4月20日
20日 2:00
何回目のブームだろう。怪談人気が再燃している。ユーチューブチャンネルの動画総再生数が1億回以上のコンビがいたり、睡眠用や作業…続き
4月2日
2日 0:00
帝国ホテル東京のオールドインペリアルバーは、旧本館「ライト館」の面影を残す都内唯一の場所だ。壁のテラコッタや大谷石は当時のま…続き
3月27日
27日 2:00
月5万円台で別荘を利用できるサブスクリプションサービスで宿泊業界に新しい風を巻き起こすSanu（サヌ、東京・中央）。創業者兼…続き
3月23日
23日 2:00
アウトドアウエア製造販売のパタゴニアが手掛ける食品。異分野ながら農業にも挑戦し続け、今や直営店や直販サイトのみならず、オーガ…続き
2月16日
16日 2:00
資源の枯渇を防ぐ解決策として注目されるサーキュラーエコノミー（循環型経済）。実現する上でカギとなるのが消費者の行動だ。買って…続き
2月2日
2日 2:00
二地域や多拠点という生活スタイルの浸透とともに「住まいサブスクリプションサービス」が広がっている。「リビングエニウェア・コモ…続き
1月30日
30日 2:00
もっと社員の待遇を改善していかなければ日本の外食産業の将来はない――。昨年2月、鳥貴族ホールディングスの役員会で、私は価格改…続き
1月23日
23日 2:00
新型コロナウイルスは約40年の経営者人生において受けた最大のインパクトでした。緊急事態宣言の発令前に自主的に店を閉めていまし…続き
1月19日
19日 2:00
東京都国分寺市に、居酒屋が営む「子ども食堂」がある。居酒屋と席もメニューも同じ、隔たりを感じさせないハイブリッド店だ。顧客ら…続き
1月16日
16日 2:00
2017年秋に全品を一律280円（税別）から298円（同）に値上げしました。一時的に客が離れましたが、値上げして正解でした。…続き
1月9日
9日 2:00
株式上場と並行して進めたもう1つのプロジェクトがありました。食材の100%国産化です。飲食店などで中国製の使用期限切れ食肉の…続き
2022年12月29日
29日 2:00
フランスから「透明性」を掲げてやってきたレストランガイドがある。元駐日フランス大使が創設した「LA LISTE（ラ・リスト）…続き
2022年12月26日
26日 2:00
自分の生き方や経営に対する価値観を明文化し「トリキウェイ」として公表しました。「皆がこういう考え方で鳥貴族を運営していってく…続き
2022年12月25日
25日 0:00
一定の地域やコミュニティーでしか流通しない、利子のつかないお金「地域通貨」。最初のブームからおよそ20年たった今、紙からデジ…続き
2022年12月19日
19日 2:00
2008年のリーマン・ショックによって日本経済は深刻な不況に陥りました。しかし鳥貴族にとってリーマンは追い風となりました。客…続き
2022年12月15日
15日 2:00
ダンス衣装にもサステナブルの波が押し寄せている。日本発プロダンスリーグ「Dリーグ」の試合でブランド服のアップサイクル衣装を着…続き
2022年12月13日
13日 9:31更新
コロナ禍4年目となる2023年。歴史的な物価高への生活不安や、精神的な緊張がなかなか抜けないなか、メリハリをつけて「現実逃避…続き
2022年12月12日
12日 2:00
2007年に100店舗を達成、09年には名古屋市内に店をオープン、東海地区に進出しました。それ以降どんどん出店ペースを加速さ…続き
2022年12月10日
10日 5:00
「今年の冬は光熱費も上がることだし、ダウンジャケットやセーターを新調しようかな」「買ったはいいけれど着なくなる服はどうしたら…続き
2022年12月05日
5日 2:00
道頓堀の成功。それは1店舗の成功にとどまらず、経営そのものにポジティブな影響を及ぼしました。赤字だった店が黒字に転換し、既存…続き
編集委員
